"Un diagnóstico no es un pronóstico"
— Maritza Pino G., trofologa y fermentista de My Healing Cuisine
En estos momentos todas las conversaciones rondan alrededor del actual brote de enfermedad por coronavirus (COVID-19), por más que tratemos de evitarlo es la noticia, el meme, la sugerencia, el post y todo un mercadeo masivo con información y mucha desinformación al respecto.
Dentro de nuestro intestino hay miles de millones de bacterias y justamente esa diversidad bacteriana es la clave para una buena salud intestinal.
Primero debe haber una gran cantidad de bacterias, segundo una gran variedad. Pero cada vez es más y más complicado conseguir esa variedad, ya que casi nada de lo que comemos está “vivo”. ¡Es ahi donde los alimentos fermentados se convierten en protagonistas!
La alimentación diversa y saludable es un factor importante para las defensas de nuestro cuerpo. Siempre habrán batallas que nuestro organismo tendrá que pelear, en tiempos en los que podemos ser más vulnerables a infecciones y dolencias. Cuando nuestro cuerpo necesita un empujón para mantenerse sano, la primera línea de defensa debe ser la prevención! Es aquí donde la naturaleza nos ofrece su medicina natural: hierbas y especias poderosas.
En estos momentos en dónde de alguna u otra forma tendremos que salir, de nada nos sirve tener mascarillas, alcohol, vestidos protegidos si nuestro cuerpo no esta fuerte...
Ghee es mantequilla tradicional clarificada, que se refiere a un proceso que elimina los solidos de la leche. Está llena de antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre estas contiene vitaminas A, D, E y K2. Todos estos componentes de Ghee hacen que sea un mejor substituto de la mantequilla y que a la vez trae muchos beneficios.
Entre estos beneficios:
La semilla de la planta cannabis, conocido como “Hemp” o cáñamo, ha sido cultivada constantemente a través del tiempo. Esto se debe a sus propiedades nutricionales y a la rapidez con la que se cultiva. La capacidad de producir alimentos, cuerdas, ropa, papel, materiales y más, el cáñamo fue muy importante para las innovaciones del hombre desde el principio de la historia.
El hemp se puede consumir en infinitas maneras! Puede crecer en cualquier tierra ya que se adapta a casi todo tipo de clima y no necesita pesticidas ni productos químicos.
Los corazones de cáñamo son semillas suaves que se producen del descascarillado de la semilla de cáñamo, conocidos como la parte más nutritiva y tierna de la semilla. Tienen un gran sabor, ligeramente a nuez, similar a las semillas de girasol o piñones.